A escolha da faca certa é crucial para preparar sushis deliciosos. Existem várias opções disponíveis no mercado, mas nem todas são adequadas para essa tarefa específica.
Neste artigo, vamos explorar as melhores facas para sushi, reunindo as informações dos especialistas e avaliações de marcas conhecidas como Tramontina, Tojiro e Brinox.
Vamos discutir as características a serem consideradas ao escolher uma faca para sushi e também sugerir os 10 melhores modelos disponíveis.
 | Tramontina Yanagiba Sushi Diamond Escolha do editor | |
 | Melhor custo-benefício | |
 | Mercer Culinary Yanagi Cabo NSF Faca de Sushi Ideal para Canhotos | |
 | Sekizo Faca Japonesa Yanaguiba Faca de Sushi Orientada para Destros | |
 | Haüskraft Santoku Tipo Japonesa Melhor Kit Faca Sushi Sashimi Custo-Benefício | |
 | Faca para Sushi ou Sashimi Canhoto |
Descubra as facas de sushi ideais para preparar pratos japoneses em casa, adequadas a qualquer orçamento.
Destacamos as 6 melhores facas para sushi, atendendo desde profissionais a iniciantes, com marcas reconhecidas na culinária oriental.
Para os entusiastas de sushi que não abrem mão de equipamentos de alta qualidade na cozinha, a Tramontina Yanagiba Sushi Diamond é uma escolha acertada.
Com sua lâmina de 35,4 cm inteiramente em aço inox, essa faca não só promete durabilidade e resistência à corrosão, como também cortes precisos e limpos, essenciais para o preparo de um sushi perfeito.
O cabo também em aço inox, além de elegante, garante um manuseio seguro e confortável, tornando o preparo do sushi uma experiência ainda mais prazerosa.
Por ser um produto Tramontina, marca renomada por sua qualidade e inovação, investir nesta faca significa apostar em um utensílio que alia tradição e modernidade.
Para quem está mergulhando no mundo do sushi e busca uma opção acessível sem sacrificar a qualidade, a Faca para Sushi e Sashimi Samurai Brinox de 8 1/2" emerge como uma escolha inteligente.
Com lâmina em aço inox e cabo de polipropileno que imita madeira, oferece o equilíbrio perfeito entre funcionalidade e estética.
A lâmina afiada é ideal para cortes precisos, essenciais na preparação de sushis e sashimis, enquanto o cabo ergonômico garante um manuseio confortável e seguro.
Este modelo representa uma excelente relação custo-benefício, sendo altamente recomendado para iniciantes na arte da culinária japonesa e também para aqueles que desejam um utensílio de qualidade sem fazer um grande investimento inicial.
Para os canhotos amantes da culinária japonesa que enfrentam dificuldades em encontrar utensílios adaptados, a faca Mercer Culinary Yanagi com cabo NSF surge como a solução perfeita.
Este modelo, com sua lâmina de 24 cm em aço alto carbono alemão, oferece uma durabilidade e resistência superior, ideal para cortes precisos de sushi e sashimi.
O cabo em borracha termoplástica não só proporciona um manuseio confortável e seguro, mas também atende aos padrões NSF para higiene, o que é um grande plus para profissionais.
Com um design pensado para canhotos, essa faca garante que todos os chefs, independente da mão dominante, possam preparar pratos japoneses com a mesma facilidade e precisão.
A Sekizo Faca Japonesa Yanagiba é uma joia para os aficionados por sushi que buscam precisão e qualidade no preparo de seus pratos.
Este utensílio, com uma lâmina de 24 cm em aço inoxidável, destaca-se pela sua capacidade de realizar cortes extremamente finos e precisos, essenciais para a arte do sushi e sashimi.
O cabo de plástico cor laranja não só adiciona um toque de cor vibrante à sua cozinha, mas também é desenhado para proporcionar um manuseio seguro e confortável.
Fabricada no Japão, esta faca representa a tradição e a precisão da cutelaria japonesa, tornando-se uma excelente adição para tanto cozinheiros amadores quanto chefs profissionais que desejam elevar o nível de suas criações culinárias.
A Faca Haüskraft Santoku Tipo Japonesa representa uma escolha versátil para os amantes da culinária oriental, especialmente para aqueles que valorizam a multifuncionalidade sem comprometer a qualidade.
Com uma lâmina em aço inox, esta faca é capaz de realizar cortes precisos tanto em vegetais quanto em carnes e peixes, tornando-a perfeita para a preparação de sushi, sashimi, e outros pratos japoneses.
O design do cabo proporciona conforto e segurança durante o uso, permitindo que o cozinheiro execute movimentos precisos com facilidade.
O custo-benefício desse utensílio é um grande atrativo, oferecendo qualidade por um preço acessível.
A Faca Zakharov Yanagiba Bocho é uma escolha estelar para entusiastas da culinária japonesa, oferecendo precisão inigualável no corte de sushi e sashimi.
Com sua lâmina de 27,5 cm em aço chromo inox, esta faca não só garante cortes finos e delicados, como também promete durabilidade e resistência à corrosão.
O cabo de acrílico, além de elegante, proporciona um manuseio confortável e seguro, permitindo que você execute cortes precisos com facilidade.
Este modelo é particularmente apreciado por canhotos, graças ao seu design que leva em consideração a ergonomia para ambos os lados, tornando-o uma opção inclusiva no mundo das facas de alta qualidade.
Ao escolher uma faca para sushi, é importante considerar alguns fatores. A escolha certa fará toda a diferença na preparação dos seus sushis favoritos.
Um dos critérios essenciais é o comprimento ideal da lâmina e do cabo da faca.
Para um corte preciso e confortável, recomenda-se uma faca com lâmina de aproximadamente 21 a 24 centímetros e um cabo ergonomicamente projetado que se encaixe bem na sua mão.
A qualidade dos materiais utilizados na faca também é fundamental.
Uma boa faca de sushi deve ter uma lâmina feita de aço inoxidável de alta qualidade, que garanta durabilidade e facilidade no processo de afiação.
Além disso, o cabo deve ser feito de materiais duráveis, como madeira ou resina, proporcionando aderência e conforto durante o manuseio.
Outro aspecto importante a considerar é a orientação do fio da faca, que pode ser voltado para destros ou canhotos.
Certifique-se de escolher uma faca adequada para a sua destreza manual, para obter o máximo de conforto e controle durante o corte dos ingredientes.
Ao considerar todos esses critérios ao escolher a melhor faca para sushi, você estará garantindo uma experiência mais agradável na cozinha e resultados incríveis em seus sushis.
Agora que você já sabe como escolher a faca ideal, vamos descobrir quais são as melhores opções disponíveis no mercado na próxima seção.
Quando se trata de preparar sushis deliciosos, escolher a faca certa é crucial.
Essas facas para sushi de marcas conhecidas oferecem qualidade, precisão e durabilidade, tornando-as ideais para chefs profissionais e amantes de sushi.
Com uma dessas facas em mãos, você estará pronto para criar sushis perfeitos, com cortes precisos e apresentação impecável.
Manter a sua faca de sushi sempre afiada é essencial para garantir cortes precisos e perfeitos.
Vamos compartilhar algumas dicas valiosas para amolar a sua faca de sushi corretamente.
Uma das opções mais populares para amolar facas de sushi é o uso de pedras de amolar.
Essas pedras, também conhecidas como pedras de afiar, oferecem diferentes granulações para atender às suas necessidades.
As melhores pedras de amolar para facas de sushi são as de grão fino, que proporcionam um fio mais afiado e duradouro.
Além das pedras de amolar, existem também as chairas e os afiadores de facas.
As chairas, feitas de aço ou cerâmica, são ótimas para manter o fio da faca alinhado e afiado entre as afiações mais profundas.
Já os afiadores de facas, como os afiadores de duas fases, são práticos e eficientes para restaurar o fio de suas facas de sushi de maneira rápida e precisa.
Independente do método que você escolher, lembre-se de seguir as instruções do fabricante e tomar precauções para evitar acidentes.
Manter a lâmina da sua faca de sushi sempre afiada não apenas facilita o corte dos ingredientes, mas também prolonga a vida útil da faca.
A faca ideal para sushi depende do tipo de corte que você precisa fazer. As mais comuns são:
A faca Yanagiba é a mais indicada para cortar sashimi. Sua lâmina longa e fina permite cortes precisos e sem esfarelar o peixe, preservando sua textura e sabor.
Para salmão, a escolha ideal depende do tipo de corte. Para sashimi, use a Yanagiba. Para cortes em filés ou cubos, a Deba ou Usaba são boas opções. Se busca versatilidade, a Santoku também é uma boa escolha.
A faca Yanagiba é específica para o corte de sashimi. Sua lâmina longa e fina permite fatiar o peixe cru com precisão e sem danificar sua textura. É importante usá-la com um movimento único e suave para obter cortes perfeitos.
Neste guia das melhores facas para sushi, exploramos opções que atendem desde o chef amador ao profissional, destacando-se por sua qualidade, precisão e design.
A Tramontina Yanagiba Sushi Diamond é perfeita para quem busca cortes limpos com um toque de sofisticação, graças à sua lâmina durável e cabo elegante.
Para os iniciantes ou quem prefere um excelente custo-benefício sem abrir mão da qualidade, a Brinox Samurai se mostra uma escolha acertada.
Já a Mercer Culinary Yanagi é a pedida ideal para canhotos que não querem ficar atrás em precisão e conforto.
A Sekizo oferece uma autêntica experiência japonesa com sua faca Yanagiba, valorizada por sua afiação e manejo fácil.
E, por fim, a Zakharov Yanagiba Bocho se destaca por ser inclusiva, atendendo bem tanto canhotos quanto destros, com sua lâmina de alto desempenho.
Cada uma dessas facas tem seu diferencial, garantindo que você encontre a ferramenta perfeita para elevar sua arte culinária no sushi.
Beatriz Oliveira
Sou apaixonada por cozinha e tecnologia, o que me levou a me especializar em vendas de coifas, lava-louças, liquidificadores e outros equipamentos para cozinha. Conheço todos os recursos e benefícios de cada produto e posso ajudar meus clientes a escolher o equipamento ideal para suas necessidades.
